جب بات آبی زراعت "فارموں" میں مچھلیوں کو بڑھانے کے لئے استعمال ہونے والے کھانے کی بات آتی ہے تو ایسا لگتا ہے کہ آپ کو جو قیمت ادا ہوتی ہے وہ آپ کو مل سکتی ہے۔ ایک نئی تحقیق میں ، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف اسٹینڈرڈز اینڈ ٹکنالوجی (این آئی ایس ٹی) اور ساؤتھ کیرولائنا ڈیپارٹمنٹ آف نیچرل ریسورسز (ایس سی ڈی این آر) کے محققین نے غذا میں کھیتی ہوئی مچھلیوں کی پرورش کے صحت کے اثرات کو دیکھا جس میں موجودہ تجارتی مچھلی کے کھانے کی مصنوعات کی معمول کی ایک کلیدی لیکن مہنگا جزو کی معمول سے بھی کم مقدار میں شامل ہے۔ انہوں نے یہ سیکھا کہ مچھلی کی کمی کو کم کرنے والی غذا سستی ہوسکتی ہے ، لیکن مچھلی کم صحت مند تھی۔
تجارتی آبی زراعت خوراک کی پیداوار کے سب سے تیزی سے بڑھتے ہوئے علاقوں میں سے ایک ہے ، جو سالانہ تقریبا $ 100 بلین ڈالر کی آمدنی پیدا کرتی ہے اور دنیا کی فوڈ مچھلی کی فراہمی کا نصف حصہ ہے۔ ایکوافرمر فی الحال ایک پروٹین ماخذ کے طور پر فش مِل پر بہت زیادہ انحصار کرتے ہیں لیکن اس کی تیاری کرنا مہنگا ہے اور اس وسائل سے جس سے یہ جنگلی مچھلی میں حاصل کی گئی ہے جس میں تیزی سے ختم ہوجاتا ہے۔ ایک مجوزہ علاج یہ ہے کہ سستی اور زیادہ ماحول دوست کھانے کی اشیاء کو تبدیل کریں جو کچھ مچھلی کے مواد کو پروٹین کے دوسرے ذرائع سے تبدیل کریں۔
ایس سی ڈی این آر نے ایک مطالعہ تیار کیا تاکہ غذا کی افادیت کا اندازہ کیا جاسکے جس میں کم اور مکمل مقدار میں فش میئل کو کوبیا کو کھلایا جاتا ہے ** ، جو ایک مشہور سمندری آبی زراعت مچھلی ہے ، اس عرصے کے دوران جب کم عمر بالغوں کے لئے بالغ ہوتے ہیں۔ ایک غذا میں 50 فیصد اور دوسرا 75 فیصد کم فش میل ہے جو تجارتی کھانے کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے۔ ایک تیسری غذا میں روایتی مچھلی کے مواد کا 100 فیصد ہوتا ہے۔ کوبیا کے ایک چوتھے گروپ نے بطور کنٹرول مچھلی کا کھانا کھایا۔
اس بات کا تعین کرنے کے لئے کہ آیا تینوں تجرباتی غذاوں نے مچھلیوں کی نشوونما کے ل adequate مناسب تغذیہ فراہم کیا ہے یا نہیں ، ایس سی ڈی این آر نے این آئی ایس ٹی کے جوہری مقناطیسی گونج (این ایم آر) کے ساتھ مل کر ہولنگز میرین لیبارٹری (ایچ ایم ایل) میں چارلسٹن اور ایچ ایم ایل کے ذریعہ اسپیکٹروسکوپی کے ماہرین کے ساتھ مل کر ، ایس سی این ایم آر اسپیکٹروسکوپی کے ذریعہ ، ایس سی این ایم آر اسپیکٹروسکوپی کے ذریعہ ، مقناطیسی گونج امیجنگ (ایم آر آئی) کی طرح کی ایک تکنیک کی اجازت دی۔ مچھلیوں نے ان کو میٹابولائز کیا ہے۔ یہ ایک قابل مقدار پیمائش ہے کہ مختلف مچھلی کے کھانے کو کس حد تک یا کس حد تک خراب یا کس طرح استعمال کیا گیا تھا۔
نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ کوبیا کو کھلایا ہوا مچھلی کے غذاوں کو میٹابولک طور پر ان سے مختلف تھے جو مکمل فش مِل غذا یا کنٹرول ڈائیٹ کو کھلایا جاتا ہے۔ مچھلی کو کھلایا جانے والی مچھلی کی غذا میں جسمانی تناؤ ، ٹائروسین اور بیٹین سے منسلک دو میٹابولائٹس کی اعلی سطح ہوتی ہے ، اور ایک بنیادی توانائی کے منبع ، گلوکوز کی نچلی سطح ہوتی ہے۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ یہ کوبیا صحت مند نمو کی حمایت کے لئے ضروری تغذیہ نہیں پا رہی ہیں۔
مجموعی طور پر ، محققین کو یہ جان کر حیرت ہوئی کہ تجرباتی 100 فیصد فش میل غذا پر کوبیا نے 100- دن کے مطالعے کی مدت کے اختتام تک سب سے زیادہ ترقی ظاہر کی۔ زیادہ عام ٹائروسین ، بیتائن اور گلوکوز کی سطح کے ساتھ ، این ایم آر اسپیکٹروسکوپی نے بھی کوبیا میں لییکٹیٹ کی نمایاں طور پر اعلی سطح کا انکشاف کیا جو دیگر غذاوں پر مچھلی کے مقابلے میں 100 فیصد فش مِل کھلایا جاتا ہے۔ اس تلاش کو اس حقیقت سے سمجھایا جاسکتا ہے کہ 100 فیصد فشمیئل تجرباتی غذا میں کاربوہائیڈریٹ کارن اسٹارچ کی سب سے زیادہ فیصد ہے ، اور لییکٹیٹ گٹ بیکٹیریا میٹابولائزنگ کاربوہائیڈریٹ کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ اس کے نتیجے میں ، چونکہ کاربوہائیڈریٹ کا موثر خرابی توانائی کی پیداوار کے ل essential ضروری ہے ، لہذا محققین یہ سمجھتے ہیں کہ گٹ مائکرو فلورا کی سرگرمی کو بڑھانے والی غذا کو زیادہ سے زیادہ کوبیا صحت کے ل needed درکار شرائط میں سے ایک ہوسکتا ہے۔
اگرچہ اس مطالعے میں مچھلی کے کم غذا میں کمی کا فائدہ نہیں ہوا ، لیکن این آئی ایس ٹی اور ایس سی ڈی این آر کے محققین کا کہنا ہے کہ این ایم آر پر مبنی میٹابولومک تجزیہ سے حاصل کردہ اعداد و شمار اب بھی اس بارے میں بصیرت فراہم کرتے ہیں کہ زیادہ کامیاب فارمولیشنوں کے لئے کیا ضرورت ہوسکتی ہے۔ وہ توقع کرتے ہیں کہ آئندہ کے مطالعے کے نتیجے میں متبادل غذائی مصنوعات کا باعث بنے گا جو ماحول کے لئے بہتر لاگت سے موثر ہیں اور صحت مند مچھلیوں کی اعلی پیداوار کا باعث بنتے ہیں۔
ایچ ایم ایل سرکاری اور تعلیمی ایجنسیوں کی ایک انوکھی شراکت ہے جس میں این آئی ایس ٹی ، نیشنل اوقیانوس اور ماحولیاتی انتظامیہ کی نیشنل اوشین سروس ، ایس سی ڈی این آر ، کالج آف چارلسٹن اور میڈیکل یونیورسٹی آف ساؤتھ کیرولائنا شامل ہیں۔ HML NMR سہولت میٹابولومکس ، قدرتی مصنوعات اور ساختی حیاتیات کے کثیر ادارہ جاتی مشن پر مرکوز ہے۔
